La Grande Réserve

Sa robe est d’un rouge rubis.
Ce vin offre un nez tendre et chaleureux. Les arômes de pralines, café, d’épices et de réglisses rivalisent en puissance pour aboutir à un
vin équilibré, raffiné.
En bouche, une panoplie de tanins, puissants, soyeux et enrobés nous transportent dans ce terroir d’exception de haute altitude. La finale est longue, raffinée et charmeuse.

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16,00 €TTC

La quantité minimale pour commander ce produit est de 6

AOP Languedoc - Terrasses du Larzac 2015

Élevé en fût de chêne français

Cépages

60% Syrah
30% Grenache
10% Carignan
Issus d’une sélection des meilleures parcelles des terroirs de la cave

Terroirs

Hautes terrasses marno-calcaires dominées par les falaises du Larzac

Rendement

Inférieur à 30hL/ha

Vendange

À la main, à maturité optimale

Vinification

Les raisins sont égrappés puis vinifiés traditionnellement. La macération dure plus de 20 jours et une parfaite maîtrise des températures permet une extraction ménagée des différents composés aromatiques et polyphénoliques (remontages et délestage)

Dégustation

Sa robe est d’un rouge rubis.
Ce vin offre un nez tendre et chaleureux. Les arômes de pralines, café, d’épices et de réglisses rivalisent en puissance pour aboutir à un
vin équilibré, raffiné. En bouche, une panoplie de tanins, puissants, soyeux et enrobés nous transportent dans ce terroir d’exception de haute altitude. La finale est longue, raffinée et charmeuse.

Service et accords mets/vin

Température de service : 18°c (Ce vin peut être carafé avant dégustation)

Nos accords coup de coeur : sauté de veau aux olives et cumin, filet de dinde braisé aux aubergines

Mais aussi : viandes en sauce, fromages affinés

Garde

2 à 8 ans

Type de vins Vin Rouge
Elevage Fût de chêne

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