Clausade Montlong

La robe est d’une belle couleur jaune or aux reflets verts, ce vin est une explosion aromatique : arômes d’agrumes, de vanille et de notes d’amandes grillées.
En bouche, ce vin allie souplesse, onctuosité et fraicheur.

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9,20 €TTC

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AOP Languedoc blanc 2017

Elevé en fût de chêne français

Cépages

70% Grenache Blanc
20% Rolle
10% Viognier

Terroirs

Grès et ruffes rouges

Rendement

50 hL/ha

Vendange

À la main et mécanique, à l’aube afin de ramasser les raisins froids et de conserver intact leur potentiel aromatique

Vinification

Pressurage direct (pneumatique)
Débourbage à froid (10°C) pendant 24h
Entonnage et fermentation alcoolique en fût de chêne français puis élevage sur lies avec bâtonnage durant 6 mois.

Dégustation

La robe est d’une belle couleur jaune or aux reflets verts, ce vin est une explosion aromatique : arômes d’agrumes, de vanille et de notes d’amandes grillées.
En bouche, telle une boule de glace à la vanille vous caressant le palais, ce vin allie souplesse, onctuosité et fraîcheur.

Service et accords mets/vin

Température de service : 10 à 12°c

Nos accords coup de coeur : carpaccio de saumon fumé sur un lit de pain d’épices, moules farcies, rouille de seiche, poulet de Bresse, Cantal vieux

Mais aussi : foie gras, blanquette de veau, produits de la mer cuisinés en sauce, plateau de fromage

Garde

1 à 4 ans

Type de vins Vin Blanc
Elevage Fût de chêne

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